FOOD
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​HOKKAIDO

CHEF's

Our Story

キャリアや年齢の異なるシェフたちが、

「レストランのクオリティ」を軸に身近な“食”として

商品と体験の場を提案するMARKET=【&PAN】 

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Bakery

Traditional Italian method

自家製天然酵母から仕込み、

北海道小麦にこだわり、

低温長時間発酵

 

伝統的なイタリアのパン。

料理人が作る料理パンなど、

イタリアで愛されるパンを中心に、

本格的なパンや焼き菓子が揃うベーカリー

 

フォカッチャ(Focaccia)

チャバッタ(Ciabatta)

パンドゥロデヴ(Pan de lodeve)

ブリオッシュ(Brioche Italiana)

イタリアクロワッサンのコルネット(Croissant)

食パン(Pane Cassetta)

ボンボローニ(Bombolone)

 

“食事に合うパン”をコンセプトにした

食事パンや菓子パン、サンドなど、

アレンジも自在に

Transcending genres of cuisine

Delicatessen

北海道の食材を中心に

シェフが丹精込めて調理するデリ(惣菜)。

添加物を最大限に控えて

食材の特性を活かしたメニューで安心

 

洋食デリや創作中華デリが

前菜からメインディッシュまで揃い、

餃子などの点心、お弁当など、

豊富なラインナップから

その日の気分にあわせて選べるのが嬉しい

 

餃子やグラタンなどは冷凍庫のストックに

 

特別な日のための

季節のオードブルのご予約も

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Food to enjoy with bread

Cafe

パンを愉しむカフェメニュー。

1日の始まりの朝食、

忙しい日々に野菜バランスの良いランチ、

ホッと一息つけるスイーツなど

パンを主役に構成されたメニューが

時間帯や過ごし方に合わせて楽しめる

ベーカリーやデリカテッセンで

購入した商品をイートインもOK

ペットと一緒にテラス席で

(店内38席/テラス14席)

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